L’Amarone Campo dei Gigli è uno dei vini più rappresentativi della Tenuta Sant’Antonio. Nasce nel 1995 dall’assemblaggio di uve locali, affinate per 36 mesi in tonneaux di rovere francese. Viene effettuato un appassimento controllato grazie a un fruttaio in cui si monitora umidità, ventilazioneI e temperatura. Le uve selezionate a mano procedono lente verso la seconda maturazione in cui la parte glicerinosa si fonde lentamente alla polpa e agli zuccheri. La pigiatura poi al momento opportuno viene effettuata per avere i corretti rapporti all’interno dell’acino. I profumi al naso richiamano i frutti rossi, la liquirizia, il pepe nero e il cioccolato. Il gusto è corposo, elegante, equilibrato e di profonda mineralità. Un rosso di grandissimo spessore. Fa parte dei vini della Tenuta Sant’Antonio in cui si menziona in etichetta la parola Single Vineyard ovvero Vigna, questo per garantire assoluta eccellenza, unicità ed esclusività del vino. C’è una buona presenza di vigne che hanno circa 40 anni di vita.. I terreni, con pendii max del 10%, hanno base calcarea che conferisce al vino una piacevole mineralita’. Il Campo dei Gigli è vinificato in maniera separata dalle altre tipologie di vino dell’azienda. La produzione si attesta intorno alle 20.000 bottiglie.
Prezzo (IVA inclusa):