La Grappa Pini Riserva 15 anni della Distilleria Zeni viene messa è stata messa nella primavera del 1999 in fusti di rovere francese e ivi rimasta per 10 anni. Nonostante la perdita del prodotto per evaporazione i carati non sono stati più rabboccati per non alterare le caratteristiche organolettiche. Dopo 15 anni è stata messa in bottiglia così com’era. La grappa è di colore ambrato brillante, dal profumo alcolico intenso e vanigliato, con un gusto caldo e avvolgente con sentori di frutta tostata. L’uva utilizzata è il teroldego ricca di colore e zuccheri, viene vendemmiata a fine settembre; una volta ammostata fermenta a contatto con le bucce per una decina di giorni; successivamente si separa il vino delle vinacce e pompata nelle caldaie della distilleria senza essere pressata e sosta in altri recipienti.
Prodotta in Italia
