Vegano, viene lavorato senza mai aggiungere solfiti, ed è lasciato invecchiare in botti di rovere francese per almeno 16 mesi. Alla vista regala un bel rosso rubino. Complesso e articolato il bouquet olfattivo, con gli iniziali sentori di ciliegia, di ribes e di mirtilli che sono seguiti da note di pepe, di chiodi di garofano e di liquirizia. La grafite nera, da ultimo, impreziosisce ulteriormente il naso. La bocca è calda e morbida, di buona struttura e di lunga persistenza.
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