Le vigne da cui si ottiene il bianco Cala Silente sono a pochi chilometri dalle spiagge di Porto Pino, nel cuore del Sulcis. Frutto di una vinificazione affinamento in acciaio e cemento, è un Vermentino che “si fa sentire”, dall’eccellente rapporto qualità-prezzo. Paglierino intenso con riflessi verdi, limpido e brillante, ha naso ampio e intensamente floreale, con note di erbe aromatiche a cui fanno seguito sentori fruttati di pesca bianca e melone, quindi pera Abate, ananas e pompelmo, dal finale di mandorla dolce e anice, con ricordi minerali, iodati e di eucalipto. L’ingresso è morbido, grasso, molto caldo di alcool, ma rinfrescato da una bella vena acida. La struttura è importante, con elementi di maturità e buona freschezza. Bella la progressione, fra la mandorle amara e la pesca bianca. Si avverte il melone maturo e soprattutto le note più balsamiche già espresse al naso, quasi torbate. Intenso e ben spallato e al contempo elegante. Molto lunga la persistenza. Ideale per accompagnare pesci importanti, primi piatti della cucina sarda e formaggi freschi di pecora.
Prezzo (IVA inclusa):