Il Villa Solais, Vermentino al 100%, è il principe di casa Santadi. Allevate a controspalliera, le viti dimorano su terreni sabbioso-argillosi, in cinque distinte parcelle nel cuore del Sulcis. Vinificazione e fermentazione avvengono in vasche d’acciaio termocontrollate. Il colore è giallo paglierino luminoso e brillante, con riflessi verdolini. Al naso si avvertono sensazioni fresche di mirto, di erbe aromatiche e finocchietto verde; il finale offre note agrumate di limone e aromatiche di elicrisio (liquirizia). In bocca è caldo, asciutto, sapido, ampio e allo stesso tempo acidulo ma non stridente; una leggera nota tannica prolunga la trama succosa e di buona mineralità; la persistenza si protrae sulle note già avvertite al naso, oltre ai ricordi di nespole, fichi secchi e mandorle tostate. Ottimo in compagna di primi piatti a base di pesce e con le carni bianche.
Prezzo (IVA inclusa):