Schwarzhof

La linea Schwarzhof è nata nel 2010 e proposta sul mercato nel 2013. L’idea di questa linea è lo sviluppo di espressioni varietali complesse e di territorio, frutto di studio e di ricerca di identitarietà. Tutte le uve provengono da un areale posto a 550 m slm sulla collina Sorni di Lavis. La conduzione biologica certificata permette di prolungare molto la maturazione delle uve, garantendone una piena maturità polifenolica. La gamma consta di tre vini: Nosiola; Ternet (Teroldego) e il Gewurztraminer. L’autoctona Nosiola macera 8 giorni sulle bucce e affina brevemente in barrique. Il Teroldego macera per 28 giorni in legno e affina in barrique. Il Gewurztraminer insegue la ricerca di un’aromaticità di montagna, quindi il suo protocollo enologico è il meno invasivo possibile, riuscendo a combinare struttura e freschezza.